Vins & Bières

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération – La vente d’alcool est interdite aux mineurs

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Description

ROSE

Rosé de la Sapinière
AOP MALEPÈRE 50%
CABERNET FRANC 25%
MERLOT 15%
CABERNET SAUVIGNON
10% GRENACHE

La rapidité de saignée a permis d’obtenir un vin très clair, brillant, couleur pèche de vigne, combinant structure et fruité, caractéristique de notre ROSE. Vin facile à boire tant en apéritif d’été ou en accompagnement de tout un repas.

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Rosé Arpège – La Mijane
Cépages : 50% merlot, 35% grenache 15% syrah
Robe : rose pâle brillant
Nez : expressif, notes de pêche blanche.
Bouche : ronde, onctueuse et gourmande.

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ROUGE

Plô Roucarels – Les Pépieux – Julia et Julien Gils

IGP Cité de Carcassonne
70% carignan 30% syrah
“Les Pépieux” est le nom d’un petit ruisseau qui entourait la vigne, desséché depuis longtemps. sol marnes bariolées, argilo-calcaire et grès blancs

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Pinot Noir Gérard Bertrand

100% Pinot noir Gérard Bertrand, passionné par l’Art de Vivre Méditerranéen et spécialiste des vins premium du Sud de la France, révèle dans la gamme Réserve Spéciale l’expression élégante, fruitée et généreuse des meilleurs terroirs de la région. Les terroirs exceptionnels du Languedoc, marqués par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, dévoilent toute la complexité des cépages emblématiques du Sud de la France, permettant ainsi la création de vins de grande qualité.

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N° 3 Embres et Castelmaure

Carignan 25% – Grenache Noir 35% – Syrah 40%
La cave coopérative d’Embres (prononcez Embrès) et Castelmaure est tout simplement l’une des meilleures de France…

Belle concentration de soleil dans cette cuvée n°3! La sensation de pierre chaude est réelle, on se croirait en pleine garrigue. L’ensemble est très bien fondu dans une texture délicate, l’équilibre respecté. Incontournable

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BLANC

Chardonay Antech
100% Chardonnay

Le Chardonnay exprime dans ce vin ses qualités de finesse et d’élégance complexe. Sa vinification particulière fait ressortir les arômes floraux accompagnés d’une touche de fruits exotiques. A déguster légèrement frais (10°), il accompagne parfaitement poissons et fruits de mer.

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Morillon
100% Chardonnay

Cuvée élaborée à base de raisins botrytisés. Vinifiée en sec “Morillon Blanc” est le nom original du Chardonnay.. Mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d’ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées.

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Bières 

Bières artisanales de Carcassonne … Ciutat …par les Brasseurs de la Cité …